tarte tangéroise au citron

Pas une gargote de Tanger sans ce dessert.

2 paquets de biscuits, 200 g de beurre fondu, 1 cuillère à soupe de rhum, 1 boîte de lait concentré sucré, 4 œufs, 4 citrons, 1 cuillère de sucre en poudre.

Émiettez les biscuits, mélangez-les avec le beurre fondu (liquide) et le rhum.
Beurrez un moule à tarte et tassez la pâte dedans, faites cuire ce fond de tarte 15 minutes à four moyen.
Dans un saladier versez le lait concentré, les jaunes d'œufs et les jus de citron. Versez cette préparation sur la tarte.
Battez les blancs en neige avec le sucre en poudre. Étalez les blancs sur la tarte avec une cuillère mouillée.
Remettez au four le temps que ça dore légèrement. Servir froid sans démoulez.