Polenta

Cuire la polenta (c'est de la semoule de maïs) en suivant les indications du paquet mais ajoutez dans l'eau de cuisson, un bouillon cube, une gousse d'ail et une feuille de laurier.

Quand la polenta est cuite, versez-la sur un plateau en plastique, vous pouvez égaliser la surface de la semoule avec le dos d'une cuillère à soupe mouillée. Laissez refroidir puis découpez des losanges de semoule. Dans un plat à gratin, disposez les losanges en les chevauchant légèrement les uns sur les autres. Saupoudrez de gruyère râpé et mettre au four. Il faut juste que le fromage fonde. Cette polenta est délicieuse en accompagnement du porc cuit à la cocotte minutes (voir recette, rôti de porc ou porc à l'ail.