500 g de courgettes, 250 g d'oignons
Faire frire les courgettes, coupées en rondelles, salées et poivrées.
Cuire à l'étuvée les oignons coupés en fines rondelles et recouvert d'un demi verre d'huile (on les met dans une casserole avec un couvercle).
Versez le vinaigre sur les oignons cuits.
Mélangez les oignons et les courgettes en ajoutant de la coriandre en grains.
Servir froid.
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