Craquelés au chocolat

 Pour une trentaine de biscuits

50g de beurre

200g de chocolat

2 œufs

70g de sucre en poudre

190g de farine

1 pincée de sel 

1cc de levure

Du sucre glace

Faire fondre au bain-marie l’eau et le chocolat. 

Pendant ce temps faire mousser et monter en volume les œufs et le sucre au batteur

Mélanger le chocolat et les œufs. Ajouter la farine, la levure et le sel. Et mélanger 15 secondes au batteur.

Couvrir et mettre au frigo pour une heure.

Faire des petites boules de pâte de la grosseur d’une noix et les rouler dans le sucre glace.

Mettre au four préchauffé à 170 pour 12 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.

le gâteau de Maryvette

Une recette de gâteau au chocolat de l'école de Lieuran, elle évoque la cour en fin d'année et les goûters d'anniversaire sur les tables des maternelles, et les enfants si gentils.

300 g de chocolat
300 g de sucre
200 g de beurre
100 g de farine
6 œufs

Mélanger les œufs et le sucre.
Faire fondre le chocolat et le beurre et ajouter au mélange œufs /sucre.
Ajouter la farine et verser dans un moule beurré et fariné.
Faire cuire à 160° pendant 1/2 heure.

Dur-Mou

Une recette ancienne, de quand j'étais petite... Elle vient pas de la cousine Rachel mais de Fernande, qui se souvient encore de Fernande.
Un gâteau délicieux et facilement transportable (goûter, pique-nique...)

125g de beurre
125g de sucre
125g de chocolat
4 œufs
60g de farine
30g de Maïzena
1 paquet de levure

Faire fondre dans une casserole 125g de beurre, 125g de sucre et 125g de chocolat.
Ajouter successivement 4 œufs entiers et bien mélanger entre chaque œuf.
Ajouter 60g de farine, 30g de maïzena et un paquet de levure.
Verser dans un moule à cake beurré.
Cuire à four tiède 45 minutes

Truffes au chocolat

Ma grand-mère disait "crottes en chocolat", pas un noël sans crottes ni dattes fourrées.

Faire fondre 200g de chocolat au bain marie (on met le chocolat dans un petit saladier et on pose le saladier dans une grande casserole pleine d'eau).

Ajouter 100g de beurre et 40g d'amandes grillées et moulues.

Laisser refroidir et rouler de petites crottes dans du cacao.