Le riz de La Coco du Berry

C'est la recette de Badri, employé soudanais de Jean-Pierre pilote de Jeddha.
Joan et Luc vous allez vous croire au boui-boui en face du lycée.
Riz basmati
1 feuille de laurier
1/2 carotte coupée en petits dés
2 gousses d'ail pelées
1 bouillon kub
1 clou de girofle par personne
1 cuillère à soupe de beurre

Mettre tous les ingrédients dans la casserole. Il faut utiliser un tout petit récipient. Recouvrir d'eau, 1 cm au dessus du niveau du riz. Couvrir et faire cuire à très petit feu plus ou moins trente minutes. C'est cuit quand il n'y a plus d'eau. Il ne faut pas soulever le couvercle dans les premières 20 Minutes.

Jeera rice

Jeera rice, le riz au cumin bien sûr.

Luc a trouvé un site de recettes indiennes, je les teste, je les adapte et je les mets sur le blog.

Pour 4 personnes:
240 g de riz
deux cuillères à soupe de cumin en grain
Faire tremper le riz une quarantaine de minutes.

Dans un faitout mettre un peu d'huile (pas beaucoup), quand elle est chaude mettre le cumin.
Laissez-le frire quelques minutes en remuant.
Ajouter deux volumes d'eau et du sel.
Quand l'eau bout, ajouter le riz égoutté.
laissez cuire. Quand il n'y a plus d'eau c'est prêt... Il ne reste plus qu'à remuer la tête en partant du menton et en disant "My rice is very fluffy".

Riz à l'ail

Il fallait bien recycler les tonnes de riz que Sumétra nous préparait chaque midi.

Dans une poêle, faire chauffer le riz déjà cuit dans un bon morceau de beurre (je sais Jo, je suis généreuse avec le beurre). Puis ajouter une gousse d'ail écrasée. C'est prêt.