Gratin de courgettes râpées 

1 kg de courgettes, 150g de riz cru, 1 œuf, 10 cl de crème liquide, un petit verre de bouillon, 100 g de fromage râpé.

Laver les courgettes puis les râper sans les éplucher. Dans un saladier mélanger les courgettes avec la crème, l’œuf, le fromage et le riz. Garder un peu de fromage pour mettre sur le dessus. Saler légèrement.Verser dans un plat à gratin beurré et mouiller avec le petit verre de bouillon. Mettre le fromage qui reste. Mettre au four à 180 pendant 40 minutes.