Zezettes de Sète

1 verre d'huile d'olive
1 verre de sucre
1 verre de muscat doux
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
Plus ou moins 500 g de farine

Dans un saladier mélanger le sucre en poudre et le muscat.
Ajouter l'huile d'olive.
Dans un autre saladier mélanger une partie de la farine avec la levure et le sucre vanillé puis verser la farine dans le mélange muscat huile.
Mélanger d'abord avec une spatule puis compléter avec la farine jusqu'à pouvoir former une boule de pâte à la main.
Laisser reposer la pâte 30 minutes au frigo.

Préchauffer le four à 160, former des petites navettes de pâte. Roulez-les dans le sucre, fendez-les légèrement avec un couteau. Laisser cuire une quinzaine de minutes. Elles doivent devenir bien dorées.

soupe de lentilles corail

1 oignon
1 carotte
150 g de lentilles corail
1 litre de bouillon
1 cuillère à café de coriandre moulu
1 pincée de curcuma
Sel poivre
1 yaourt
1 gousse d'ail

Faire revenir l'oignon émincé et la carotte coupée en dé.
Ajouter les épices, l'ail et les lentilles.
Ajouter le bouillon et laisser bouillir 10 minutes.
Mixer avec le yaourt et rectifier l'assaisonnement.

Gaufres norvegiennes

150 g de beurre fondu refroidi
400 g de farine
75 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café de levure
4 dl de lait
1/2 yaourt
3 œufs

Battre ensemble le sucre et les œufs.
Ajouter le beurre fondu.
Ajouter la farine et la levure.
Délayer avec le lait puis le yaourt et une pincée de sel.
La pâte est plus épaisse qu'une pâte à crêpes.
Laisser reposer une heure.

Les gaufres cuisent rapidement (les gaufriers norvégiens sont en forme de cœur.). Servir avec de la chantilly, de la confiture etc ...